A norma ISO 22000:2018 foi publicada em 19 de junho de 2018, com um período de transição de três anos a partir da data de publicação. O ideal é que ele seja adaptado nas auditorias iniciais e de recertificação; embora seja possível atualizar a versão durante as auditorias de acompanhamento.
Objetivos do curso:
- Aumentar a conscientização sobre os novos fundamentos do Sistema de Gestão da Segurança Alimentar, especialmente no que diz respeito aos conceitos de determinação de contexto, partes interessadas e análise de riscos e oportunidades.
- Dar a conhecer as alterações introduzidas pela Norma ISO 22000:2018 relativamente à sua versão anterior e dotá-las das metodologias mais adequadas para cumprir os novos requisitos, através de pressupostos práticos.
- Fornecer aos participantes o conhecimento prático para realizar a implementação ou adaptação de um Sistema de Gestão de Segurança Alimentar de acordo com os novos requisitos da Norma
Endereçado a:
- Técnicos de segurança alimentar que desejam ampliar seus conhecimentos com FSSC22000 – ISO22000
- Consultores especializados
Programa:
- Objetivos da ISO com a nova versão da Norma ISO 22000:2018
- Mudanças estruturais da nova norma.
- Estrutura de Alto Nível HLS (High Level Structure). Anexo SL
- Requisitos Padrão
- Capítulos Informativos
- Capítulo 1: Objeto e campo de aplicação
- Capítulo 2: Referências Regulatórias
- Capítulo 3: Termos e definições
- Blocos de requisitos
- Capítulo 4: Contexto da organização
- Capítulo 5: Liderança
- Capítulo 6: Planejamento
- Capítulo 7: Suporte
- Capítulo 8: Operação
- Capítulo 9: Avaliação de desempenho
- Capítulo 10: Melhoria
- Métodos para demonstrar a conformidade com as alterações mais relevantes.
- Metodologia para análise do contexto da organização
- Metodologia para identificação e análise das partes interessadas
- Metodologia para criação e integração de um Plano de Gestão de Riscos no Sistema de Segurança Alimentar.
- Metodologia para gestão de mudanças.
- Metodologia para determinação de PRPOs e PCCs.
- Validação, verificação e melhoria do sistema de segurança alimentar.
- Auditoria Interna
- Planejamento
- Preparação
- Realização
- Relatório de auditoria.
- Casos práticos.