Este percurso formativo foi concebido para proporcionar uma visão prática, atualizada e estratégica dos pilares fundamentais da gestão da segurança alimentar nas empresas do setor agroalimentar.
A indústria alimentar exige cada vez mais profissionais capazes de garantir a segurança alimentar, gerir os riscos, responder às crises e assegurar o cumprimento das principais normas internacionais reconhecidas pela GFSI.
Através de uma combinação de formação técnica, ferramentas de gestão e uma abordagem aplicada a auditorias e melhoria contínua, os alunos adquirirão competências essenciais para liderar sistemas de qualidade e segurança alimentar dentro da sua organização.
Além disso, o percurso permite especializar-se num dos principais esquemas de certificação internacional: IFS Food, BRCGS Food Safety ou FSSC 22000 Food Manufacturing, adaptando-se assim às reais necessidades de cada empresa e perfil profissional.
O que você será capaz de fazer
No final deste percurso de formação poderá:
- Implementar e gerenciar sistemas de segurança alimentar com base nos padrões GFSI.
- Identificar e avaliar riscos relacionados com Fraude Alimentar, Defesa Alimentar e gestão de crises.
- Gerencie desvios, não conformidades e ações corretivas de forma eficaz.
- Desenvolver processos sólidos de aprovação e avaliação de fornecedores.
- Aplicar critérios de design higiênico em instalações e equipamentos de produção de alimentos.
- Elaborar auditorias internas e contribuir para a melhoria contínua do sistema de gestão.
- Fortalecer a cultura de segurança alimentar dentro da organização.
- Adaptar os requisitos de qualidade e segurança alimentar à realidade operacional da indústria.
A quem é dirigido?
Esta rota tem como objetivo:
- Gestores e técnicos de qualidade e segurança alimentar.
- Responsável pela produção e operações.
- Profissionais dos departamentos de QA/QC.
- Técnicos da indústria alimentícia interessados em se especializar em padrões GFSI.
- Pessoal envolvido em auditorias internas e gerenciamento de documentos.
- Consultores e profissionais do setor agroalimentar.
- Pessoas que desejam desenvolver sua carreira profissional na área de segurança alimentar e sistemas de gestão.